長野の実家から、大きなゆうがおが届きました。スーパーで見かける小ぶりのカットされたトウガンとは比べものにならないくらい、大人が抱えるほどの大きさです。といっても水分がほとんどのうえ、加熱するとつるり、とろりとなんとも優しい食感になるので、…

先日帰省した折、庭の片隅でみょうがを見つけました。薄い赤紫の先っちょが、枯れ葉の間から無数に顔をのぞかせていました。子どものころ、やぶ蚊をよけながら冷やっこや味噌汁の薬味を取りに行ったのを思い出します。懐かしさのあまり、地面に這いつくばる…

さてさて、またまたゴーヤです。前回のゴーヤが好評だったのを受けて再び、もう一回ゴーヤを紹介しちゃいます。ゴーヤは独特の苦味があるため、油を多めに使ったり、少々味つけを濃い目にするとおいしいです。加熱しても壊れにくいゴーヤのビタミンＣで、残…