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大きな、大きなにんにくをいただきました。
普通スーパーなどで売られているものの２〜３倍はありそうです。
一粒ずつがこれまた大きくて、
淡いクリーム色をしてごろんといい形。
独特のにんにく臭、これまたにんにく好きにはたまりません。
調べてみたら、にんにくの収穫時期は５〜８月なんですね。
よい勉強になりました。
いの一番に作ったのが、オイル焼き。
薄皮をむいて耐熱皿にオイルと入れて、チン。
ほくっとまるで焼き栗みたいです。
衣をつけて揚げるフライも大好き。
あいにくパン粉をきらしていて、この日は作れませんでした。
にんにくは滋味豊かなものですが、食べすぎると
胃腸を刺激することもあるのでくれぐれもご注意を！

料理・渡辺ゆき　　写真・小林キユウ

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にんにくがとろけるほど柔らかくなった
にんにくご飯

●材料(２合分)
にんにく…12粒
米…２合
Ａ(しょうゆ小さじ２、塩小さじ１、酒・みりん各大さじ２、水340ml)
●作り方
１．にんにくは薄皮をむき、研いだ米、Ａとともに普通に炊く。
２．炊きあがったら、さっくり混ぜる。

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焼き肉のおともにもぴったり！
にんにくのオイル焼き

●材料(２人分)
にんにく…８粒
オリーブ油…適量
しょうゆ・塩…各適量
●作り方
１．にんにくは薄皮をむいて、耐熱皿に入れる。オリーブ油をひたひたになるまで注ぎ、トースターで12〜16分焼く。
２．しょうゆや塩をふって食べる。

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ほっこり柔らか〜い
かぼちゃとにんにくの煮物

●材料(２人分)
にんにく…10粒
かぼちゃ…1/4個
Ａ(醤油・酒・砂糖・みりん各大さじ)
●作り方
１．かぼちゃはふた口大に切る。にんにくは薄皮をむく。
２．鍋に水１カップとＡを入れて煮立て、１を入れてかぼちゃとにんにくに火が通るまで弱火で煮る。火を止めて、ふたをしたまま15分ほど味をしみこませる。