すっかり市民権を得た「食べるラー油」。個人的にはとくに大好きなわけではありませんが、時々いただくことがあり、冷蔵庫には常に数本の食べるラー油が…。そんなわけで、今日は食べるラー油対決。アーモンドが香ばしく、きわめて安定した味わいの「島とうが…

大豆の旨みをギュッと凝縮した湯葉。豆腐や油揚げにはないごちそう感があって、大好きです。それを知っていたのか、相方が出張先の京都で買ってきてくれました。たった一枚の、貴重な生湯葉。風味を損なわないように、あくまで加熱はさっと。余分な味つけも…

横浜で食の宝庫エリアと言えば、中華街は外せません。食材店でたまたま目に入ったのが、これ。いたって普通のピータンですが、５個まとめて買うと300円。デパートだと、１個150円はしますからかなりお得です。そんなわけで、今週はピータンづくし。ねっとり…

１年中たいがいのものが手に入る時代ですが、皮とひげつきのとうもろこしはやはり夏ならではのもの。ぷちっと果肉をかみしめると、口いっぱいに広がる甘い果汁も、缶詰や冷凍品とはくらべものにならないくらいおいしいものです。今年の夏も残りわずか。さぁ…