自宅で精米するようになって、毎回捨てるのがもったいないなぁ、と思っていた米ぬか。せっかく無農薬で作っている米から出るぬかだし、いっそ食べてみようと思いつきました。そのままだと少々気になるにおいは、数分間から炒りすることで解決。ホットケーキ…

春から初夏にかけて出回る、コロリとまぁーるい新じゃがいも。小粒で味が濃く、皮ごと使えるので煮くずれしにくいのが魅力です。気温の上昇とともにおいしくなってきたビールに合う、しっかり味のおかずを紹介します。 ・・・・・・・・・・・・・・ かりか…

安くてヘルシー、そのうえ栄養豊富な豆腐。淡白な味わいゆえ、合わせる素材を選ばないのも魅力です。そんな愛してやまない豆腐を使った、白いご飯に合うおかずをご紹介。普段は木綿豆腐を選ぶことが多いので、今日は、絹ごし豆腐メニューを考えてみました。 …