毎年この時期になるときまって実家から届く、真っ赤な、真っ赤なトマト。 長野県の高原の寒暖の差を利用して栽培された、それはそれは甘いトマトです。 完熟してからもぐので、箱詰めされてやってくるころには、もうはちきれんばかりの熟しよう。そのまま食…

節電対策もあり、この夏はベランダや窓辺にゴーヤを植えるグリーンカーテンが流行っているようです。おいしいゴーヤも、毎回チャンプルーでは飽きてしまいます。そこで、たくさん採れたゴーヤをおいしく食べきるレシピを考えてみました。 ・・・・・・・・・…

夏といえば、なす。ただ蒸すだけでもおいしいし、油との相性も◎。 とりたててクセがないので、どんな素材との相性もいいようです。 子どものころは祖父、今は信州の義母が作ったものを毎夏どっさりいただきます。 ・・・・・・・・・・・・・・・ しっかり冷…

梅雨の晴れ間をぬって、週末箱根方面へドライブに出かけました。途中の中井サービスエリアで、近くの山で採れたという真竹を発見。水煮など料理されたものを食べたことはありますが、自分で包丁を入れたことはありません。さっそく買って帰ることに。｢細いか…