大豆の旨みをギュッと凝縮した湯葉。豆腐や油揚げにはないごちそう感があって、大好きです。それを知っていたのか、相方が出張先の京都で買ってきてくれました。たった一枚の、貴重な生湯葉。風味を損なわないように、あくまで加熱はさっと。余分な味つけも…
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