■

「IKEA」で人気のリンゴンベリジャム。
北欧で食べて以来大ファンになった私は、
たまに、このジャム目当てでイケアに買い物に行くほど。
甘酸っぱく、ぷちぷちした食感が持ち味で、
イチゴジャムよりも軽く、１週間で400g入りの大ビンが
空になるほどです。
パンに塗ったりヨーグルトに添えることが多いですが、
スウェーデン風にミートボールに添えるのもおすすめ。
塩味のミートボールに酸味のあるジャムがとっても合うんです。

[料理・渡辺ゆき　写真・小林キユウ]

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

濃厚でまるでクリームチーズみたい!
★フロマージュブラン風

★材料(２〜３人分)
プレーンヨーグルト(大)…１パック
リンゴンベリジャム…適量
★作り方
１．プレーンヨーグルトは、ガーゼやコーヒーのフィルターペーパーで２〜３時間水気をしっかりきる。
２．器に入れてリンゴンベリジャムを添える。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ミートボール＋ジャム、不思議な味わいです
★スウェーデン風ミートボール

★材料(２人分)
Ａ(パン粉1/2カップ、牛乳1/4カップ)
Ｂ(合びき肉150ｇ、玉ねぎのみじん切り大さじ２、塩小さじ1/4、粗挽きこしょう・ナツメグ各適量)
薄力粉・オリーブ油・マッシュポテト・リンゴンベリジャム…各適量

★作り方
１．ボウルにＡを入れて湿らせ、Ｂを加えて粘りが出るまで混ぜる。
10等分に分けて丸め、薄力粉を薄くまぶす。
２．フライパンにオリーブ油を多めに入れて熱し、１を入れて転がしながら揚げ焼きして火を通す。
３．器に２とマッシュポテトを盛って、リンゴンベリジャムを添える。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ロシアンティー風
★リンゴンベリジャムティー

★材料＆作り方
熱湯でいれた紅茶に、リンゴンベリジャムを好みの量入れてよく混ぜる。