ワンプレートで超特急朝ごはん

４月から子どもが小学１年生になりました。
朝食をとらせて送り出すために、保育園時代にくらべて、
大人も早起きしなくてはなりません。

早起きがつらいわけではありませんが、
朝起きてバタバタするのは何となくイヤですよね。

そこで、朝ごはんの調理をスリム化することに。
基本的には、手をかけるおかずは１品だけ。
(赤い文字で表記のレシピ)

あとは、冷蔵庫から出すだけ、盛るだけメニューで完結。
こう決めてから、朝ごはんの準備にかける時間は約５分。
器は、ワンプレートにオールインワン。
コンパクトにすることで、子どももスピーディに
食べられます。

料理・渡辺ゆき
写真・小林キユウ

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●煮卵とラタトゥイユプレート

1.煮卵
ゆで卵をしょうゆ大さじ２＋みりん大さじ１＋酢小さじ１＋ごま油適量にひと晩以上漬ける。あると便利〜。切るだけ

2.ラタトゥイユ
昨晩の残りに枝豆をトッピング。

3.ごま塩おにぎり

4.トマト添える。

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●巻き巻きキャベツとクラッカーのプレート

1.巻き巻きキャベツ
さっとゆでたキャベツでハム、スライスチーズを巻いてひと口大にカット。前の夜巻いておいて、朝は切るだけ。

2.クラッカー
最近お気に入りの｢クラコット｣に、残り物のポテトサラダを塗ってピンクペッパーをパラリ。

3.トマト添える。

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●チーズ卵焼きとかぼちゃボールプレート

1.卵焼き
卵焼きを作る際、中にピザ用チーズを巻き込んで焼く。

2.かぼちゃボール
かぼちゃの煮物の残りをマッシュして、ひと口大に丸めるだけ。前の夜に準備。

3.パン
これに、甘さ控えめに作ったあずきあんを塗って。
トマトも添える。