先日味噌を作った際、大豆がたくさん余ったので今週は大豆で３品。 豆はマリネにしたり、塩茹でにしておいたりして毎日のように食べているんですが、なぜかこのコーナーでは取り上げていませんでしたね。 いろんな豆がありますが、日本人にいちばんのおなじ…

この冬中はまっているのが、甘酒。 ミーハーなため、もちろん塩麹も冷蔵庫に常備していますが、甘くて、おいしくて、しかもお湯を注ぐだけで飲める甘酒は、家で仕事中小腹が減ったときのおやつにぴったり。 おまけに、ビタミンＢ群も豊富。 どなただったえら…

先日帰省した際、ねぎをどっさりもらってきました。 その数、ざっと50〜60本！ 湯豆腐や納豆の薬味に…、なんて食べ方で消費できる量ではありません。 炒めて、煮て、蒸して…、あらゆる料理に使わなくては どんどんしなびてしまいます。 そんなわけで、今週は…